Périgord,
Dordogne, Vézère, Sarlat, Roque Gageac
! Prononcer ces noms savoureux, c'est faire lever une
moisson profuse de richesses artistiques et historiques;
c'est faire surgir un passé combien lointain, enraciné
dans les profondeurs de la préhistoire, combien tourmenté
en ces heures décisives du Moyen-Age où se jouait une
dure partie; c'est évoquer un paysage aimable, sans mièvrerie
ou sévère, sans âpreté; c'est aussi combler par avance
les gourmets, sensibles aux délices d'une cuisine incomparable.
Que
préférer?
Les
horizons boisés de petits chênes, leurs modestes villages,
de noble architecture, serrés, autour de l'église forte?
Les
frondaisons des forêts périgourdines, profondes ou aérées,
coupées de clairières bocagères où s'égaillent les manoirs
à pigeonniers?
Les
merveilles enfouies au creux de la terre par une nature
aussi experte en sculpture que nos ancêtres pouvaient
l'être en gravure et en peinture? Les coulées fraîches,
les chauds coloris des vallées à méandres, ces «rivières»
encaissées, que dominent les tours altières des châteaux
médiévaux, qu'accompagnent les villes aux dimensions
mesurées?
Peut-être,
avant tout, un bel art de vivre... Carpe diem....
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A
la Découverte des grottes préhistoriques
Le
circuit des grottes permet d'apprécier à la fois :
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les charmes de la Dordogne et de la Vézère qui coulent
paisiblement dans de larges méandres ou "cingles",
-
Les belvédères qui surplombent ces rivières,
-
les grottes et les gouffres et
-
bien entendu la bonne cuisine périgourdine qui à elle
seule vaut aussi le détour

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Suivant le
cours de la Dordogne,
notre périple mène au coeur du Périgord Noir, parmi
les forêts de chênes verts; on y récolte les précieuses truffes, dont Sarlat et
Souillac sont les principaux centres de production.

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A
la Découverte des gouffres,
des grottes et de Rocamadour
Cet itinéraire nous
conduit en Quercy, où la Dordogne et l'Alzou ont découpé des sillons de
verdure dans les causses de Martel et de Gramat, créant des sites
extraordinaires comme ceux de Rocamadour, de Montvalent, et les merveilles
naturelles que sont le gouffre de Padirac et la
grotte de Presque.

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