Menus de fêtes

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Menus de fêtes

Pour les fêtes, il est agréable de bien manger. Voici quelques idées pour réussir un excellent menu, sans pour autant que les recettes soient compliquées !

Menu de l'océan : les parfums de la mer et des embruns...
Coquilles Saint-Jacques avec sabayon au champagne		Voir la recette
Sushi de saumon		Voir la recette
Langouste à la badiane		Voir la recette
Sole au foie gras et aux pâtes fraîches		Voir la recette

Menu prestige : de la bonne chair...
Croustades de girolles et de morilles aux asperges		Voir la recette
Foie gras aux pommes		Voir la recette
Tournedos Rossini aux rostis		Voir la recette
Chapon farci aux pommes		Voir la recette
Toutes les occasions sont bonnes pour bien manger !!! Alors, trouvez n'importe quel prétexte pour ne pas attendre Noël, le réveillon de la saint Sylvestre, la St Valentin, Pâques... Que ce soit avec du poisson ou de la viande, les recettes des menus de fêtes sont aussi délicieuses pour les repas avec de nombreux convives que pour les diners en amoureux...
Le plateau de fromages
Le choix d'un bon plateau de fromage est particulièrement important. Il doit être varié pour permettre aux convives de choisir en fonction de leur goût. Sa composition peut être la suivante :
Camembert affiné au calvados	Roquefort Papillon	Crotin de Chavignol
Vacherin Mont D'or	Comté vieux

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